Percebe Gallego terciado

Crustáceo de agua salada de difícil captura muy preciado por su intenso sabor a mar. Lo encontramos en nuestras costas del norte y noroeste pero también pueden llegar de Francia, Portugal o Marruecos, Se diferencian porque el percebe gallego tiene menos uñas, es mas grueso y de tono negro-rojizo. Su carne resulta más tersa. El percebe aporta vitaminas A, B12, C, potasio, fósforo, sodio, magnesio. La mejor manera de degustarlos es cuando son cocidos.