Boquerón grande fresco para hostelería

El boquerón grande fresco es una referencia muy habitual en hostelería, especialmente en bares y restaurantes donde las tapas, frituras y cocina tradicional forman parte importante de la carta.

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Un pescado muy presente en bares y cocina tradicional

El boquerón grande encaja muy bien en negocios que trabajan cocina dinámica y elaboraciones rápidas durante el servicio.

En hostelería es habitual utilizarlo:

Frito
En adobo
En raciones
En tapas
En cocina mediterránea tradicional

Además, es una referencia muy reconocible dentro de bares y restaurantes con una propuesta más informal.

Una opción práctica para cocinas con mucho ritmo

En determinados negocios de hostelería, la rapidez de preparación y la facilidad para trabajar ciertos productos durante el servicio son aspectos muy importantes.

El boquerón grande sigue teniendo mucha presencia precisamente por eso: permite preparar elaboraciones sencillas y muy habituales dentro de la cocina tradicional.

Puedes consultar más referencias dentro del catálogo de pescado al por mayor para hostelería orientado a restaurantes, bares y cocina profesional.

Un producto muy ligado a tapas y raciones

Hay pescados que forman parte habitual de la identidad de muchos bares y restaurantes, y el boquerón es uno de ellos.

Su presencia en tapas, frituras y raciones hace que siga siendo una referencia muy utilizada en hostelería, especialmente en negocios donde la cocina mediterránea tiene más peso.

Por eso continúa siendo un pescado muy demandado dentro del canal horeca.