Bacalao fresco para hostelería

El bacalao fresco es uno de los pescados más utilizados en hostelería por su versatilidad y la cantidad de elaboraciones que permite trabajar en cocina.

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Un pescado muy versátil en cocina profesional

El bacalao funciona muy bien en distintos tipos de cocina porque permite trabajar recetas sencillas y otras más elaboradas sin perder presencia en plato.

En hostelería es habitual utilizarlo:

Al horno
En salsa
Confitado
A la plancha
En recetas tradicionales

Además, es un pescado que se adapta bien tanto a menú diario como a propuestas más gastronómicas.

Suministro de bacalao para hostelería

Cada cocina trabaja el pescado de una forma distinta y no todos los negocios necesitan el mismo tipo de producto ni el mismo volumen.

Por eso es importante contar con referencias adaptadas al servicio real de restaurantes y cocina profesional.

Dentro del catálogo de pescado para hostelería, trabajamos distintas opciones pensadas para negocios que buscan producto fresco y suministro adaptado al día a día.

Producto pensado para cocina con protagonismo de pescado

En muchos restaurantes, el bacalao sigue siendo uno de los pescados más importantes dentro de la carta por su versatilidad y aceptación.

Es una referencia que permite trabajar distintas elaboraciones manteniendo una buena presencia final en plato y una preparación relativamente cómoda en cocina.

Por eso continúa siendo uno de los pescados más utilizados en hostelería.