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Es un pescado blanco de carne blanca y semigrasa, característico por su color rosado por fuera en aletas y dorso. En invierno llega a ser pescado azul por su alto contenido en grasas. Es propio de la parte occidental del Mar Mediterráneo y también de la parte oriental del Océano Atlántico. Queda perfecto a la parrilla o al horno. Es rico en omega 3, omega 6, vitaminas B1, B2, B3, B6, B12 D y E, además de fósforo, magnesio, hierro y potasio.
Es un pescado blanco de carne blanca y semigrasa, característico por su color rosado por fuera en aletas y dorso. En invierno llega a ser pescado azul por su alto contenido en grasas. Es propio de la parte occidental del Mar Mediterráneo y también de la parte oriental del Océano Atlántico. Queda perfecto a la parrilla o al horno. Es rico en omega 3, omega 6, vitaminas B1, B2, B3, B6, B12 D y E, además de fósforo, magnesio, hierro y potasio.