
Es de la misma especie de la merluza, pero de menor tamaño. También conocidas como pescadillitas. Se cocinan enroscadas, fritas, al horno o en guisos pero resultar ser especiales para fritura. Contiene vitaminas B3, B6, B9, B12, vitamina E, además de potasio, sodio, fósforo y calcio. Carne blanda, suave y sabrosa.
Es de la misma especie de la merluza, pero de menor tamaño. También conocidas como pescadillitas. Se cocinan enroscadas, fritas, al horno o en guisos pero resultar ser especiales para fritura. Contiene vitaminas B3, B6, B9, B12, vitamina E, además de potasio, sodio, fósforo y calcio. Carne blanda, suave y sabrosa.