

Pescado semigraso de agua salada. Su carne es menos grasa que la dorada de cría, pero también depende de su captura: a inicios de otoño suele ser mas grasa y sabrosa. La dorada salvaje es ideal para hacer al horno, a la plancha o parrilla ya que su carne es más firme. Es fuente de la vitamina A, y vitaminas B3 y B12. Además, cuenta con minerales como el potasio, fosforo, sodio, magnesio, hierro y zinc. También Omega3 y Omega6. Proceden de Galicia.
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