En el mundo de las recetas de pescado, las truchas al horno con patatas y cebolla son una opción deliciosa y nutritiva que seguro encantará a tu paladar. Esta combinación de trucha con patatas no solo es sabrosa, sino que también es una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales para tu cuerpo.
Si estás buscando nuevas formas de preparar pescado, las recetas al horno son una excelente elección, ya que mantienen los sabores naturales de los alimentos y son una opción más saludable. En esta ocasión, te compartiremos una deliciosa receta de truchas al horno con patatas y cebolla, junto con algunos consejos útiles para su preparación en la cocina. ¡No te la pierdas!
Receta de truchas al horno con patatas y cebolla: Información clave
Así como la merluza al horno, la receta de truchas al horno con patatas y cebolla es deliciosa y de fácil elaboración. Esta combinación de pescado fresco con el sabor dulce de la cebolla y la textura crujiente de las patatas es simplemente irresistible.
A continuación, compartimos los ingredientes que necesitarás y los pasos a seguir para preparar este platillo de pescado tan exquisito. ¡Manos a la obra!
Ingredientes:
- 4 truchas limpias y abiertas
- 4 patatas grandes
- 1 cebolla grande
- Aceite de oliva virgen
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado
- Limón en rodajas
Instrucciones para preparar el pescado de trucha al horno con patatas y cebolla:
- Precalienta el horno a 180°C
- Pela las patatas y córtalas en rodajas finas hasta hacer una cama de patatas. Corta la cebolla en rodajas finas también.
- En una bandeja de horno, coloca un chorrito de aceite de oliva virgen y distribuye las rodajas de patata y cebolla. Ponle salpimienta al gusto.
- Coloca las truchas abiertas sobre las patatas y cebolla. Salpimienta el interior de las truchas y añade un poco de aceite de oliva. Coloca unas rodajas de limón sobre cada trucha
- Hornea durante unos 20-25 minutos o hasta que las truchas estén cocidas y las patatas estén tiernas
- Antes de servir, espolvorea un poco de perejil picado por encima
- Sirve las truchas al horno con las patatas y cebolla como guarnición.
Una variante de esta receta con limón es la trucha rellena de jamón, que encanta a los niños. Esta se prepara al horno con bacon y también es deliciosa. Si quieres saber los ingredientes y cómo hacer ese plato, dale clic aquí.
¿Por qué es recomendable usar truchas enteras?
Es recomendable no usar filetes de trucha, sino hacer el plato con truchas enteras. Las razones son las siguientes:
- Sabor: La trucha entera generalmente tiene más sabor que los filetes, ya que los filetes tienden a perder parte de su sabor durante el proceso de fileteado
- Jugosidad: Al cocinar la trucha entera, los jugos naturales de la carne se conservan mejor, lo que ayuda a mantener la carne jugosa y tierna. En cambio, los filetes tienden a secarse más fácilmente
- Presentación: Cocinar la trucha entera le da al plato una presentación más elegante y atractiva. Además, las cabezas y colas de trucha aportan sabor adicional al plato, especialmente cuando se cocinan con patatas y cebolla
- Fácil manipulación: Cocinar la trucha entera facilita el proceso de preparación y cocción, ya que no es necesario preocuparse por deshuesar los filetes y es más fácil retirar la piel después de cocinarla
Al usar truchas enteras en lugar de filetes logras un plato más sabroso, jugoso, visualmente atractivo y fácil de preparar.
Cómo presentar un plato de truchas al horno con patatas y cebolla
Decora con tomates cherry cortados por la mitad, distribuidos de forma ordenada alrededor del plato para añadir color y frescura. Para lograr una presentación más elegante, puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado, eneldo o albahaca por encima y rociar un poco de aceite de oliva de calidad.
Este exquisito plato es perfecto para una cena especial, ya que combina sabores delicados y frescos con una presentación refinada que impresionará a tus invitados. ¡Disfruta de esta deliciosa propuesta culinaria en tu próxima cena!