

Pescado blanco de agua salada. También conocido como “pixín” en la zona de Asturias. Lo encontramos en el Océano Atlántico, desde costas europeas hasta costas británicas y escocesas hasta América del Norte. Pescado de carne blanca y jugosa. Aporta vitaminas A, B1, B3 y B9, además de minerales como el potasio, fósforo, magnesio, sodio, selenio. El rape acepta muchos platos como a la plancha, parrilla, rebozado, en marmitako, arroces, sopas o calderetas.
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