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Cazón fresco

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Pescado azul de carne y blanca y agua salada que pertenece a la familia de los tiburones. Es bajo en grasas y con alto porcentaje de fósforo y B12, además de calcio, hierro, magnesio y potasio. Muy conocido por su adobado en el sur peninsular, en Cádiz, donde recibe el nombre de “bienmesabe”. Lo podemos encontrar en todos los Océanos excepto el Ártico.

Proceden de Cádiz.