

Crustáceo de agua salada también conocido como changurro o araña. Lo encontramos en el Mar Cantábrico y Mediterráneo. Esta procede de Francia. La centolla francesa cuando esta viva suele ser menos oscura y rojiza y no tiene esos pelillos característicos en el caparazón. Su preparación más conocida es comer toda su carne (patas, pecho, huevas) desmigada y junta y servida en su propio caparazón. Aporta vitaminas B3, B9, sodio, potasio.
Crustáceo de agua salada también conocido como changurro o araña. Lo encontramos en el Mar Cantábrico y Mediterráneo. Esta procede de Francia. La centolla francesa cuando esta viva suele ser menos oscura y rojiza y no tiene esos pelillos característicos en el caparazón. Su preparación más conocida es comer toda su carne (patas, pecho, huevas) desmigada y junta y servida en su propio caparazón. Aporta vitaminas B3, B9, sodio, potasio.