{"id":86,"date":"2023-01-12T15:13:39","date_gmt":"2023-01-12T15:13:39","guid":{"rendered":"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/?p=86"},"modified":"2023-01-12T15:13:40","modified_gmt":"2023-01-12T15:13:40","slug":"no-te-pierdas-este-cazon-en-adobo-para-chuparse-los-dedos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/no-te-pierdas-este-cazon-en-adobo-para-chuparse-los-dedos\/","title":{"rendered":"No te pierdas este caz\u00f3n en adobo para chuparse los dedos"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfHab\u00e9is o\u00eddo alguna vez eso del bienmesabe andaluz<\/em>? Una receta muy t\u00edpica de pescado frito<\/strong> de la provincia de C\u00e1diz. No es m\u00e1s ni menos que el caz\u00f3n<\/a> en adobo<\/strong> y si alguna vez hab\u00e9is visitado la costa gaditana seguramente hab\u00e9is probado este bocado delicioso.<\/p>\n\n\n\n

El caz\u00f3n<\/strong><\/a> es un pescado blanco<\/strong> que tiene una textura suave de carne blanca y magra. Es un pescado suave y jugoso<\/strong> que suele encantar a los m\u00e1s peque\u00f1os y en adobo a todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

Antes de darte los ingredientes de esta receta debes saber que, si vas a pedir el caz\u00f3n<\/strong><\/a> en tu pescader\u00eda<\/a><\/strong> de confianza, pide que te lo corten en peque\u00f1os trozos del tama\u00f1o de un bocado. Un \u00faltimo consejo antes de empezar: en esta receta vamos a dejar macerar el pescado junto con su adobo, por si quieres ser previsible con los tiempos.<\/p>\n\n\n\n

Ahora s\u00ed, vamos con los ingredientes: 500gr \u2013 \u00bd Kg de caz\u00f3n<\/strong><\/a> en trocitos para 4 o 5 personas, harina de trigo, 4 dientes de ajo, comino, 1 o 2 hojas de laurel, piment\u00f3n, vinagre de jerez, sal y AOVE.<\/p>\n\n\n\n

Empezaremos poniendo el caz\u00f3n<\/strong><\/a> en trocitos en un recipiente para despu\u00e9s a\u00f1adir la siguiente mezcla: machaca en tu mortero el ajo, 1 cucharadita de comino, una cucharada de piment\u00f3n, y sal (aqu\u00ed hay quien echa or\u00e9gano, pero esto lo dejamos al gusto del o de la chef). M\u00e9zclalo bien y a\u00f1ade el vinagre de jerez, unos 200ml. Cuando lo tengas listo a\u00f1ade esta mezcla al caz\u00f3n<\/a><\/strong> y pon las hojas de laurel. Esto es lo que tendr\u00e1 que macerar durante unas 6 u 8 horas en la nevera. As\u00ed es como har\u00e1s la parte \u201cm\u00e1s laboriosa\u201d de la receta. Es un plato facil\u00edsimo.<\/p>\n\n\n\n

Despu\u00e9s de esas horas macerando toca la parte final: fre\u00edr. Te aconsejamos que cuando saques el caz\u00f3n<\/a> <\/strong>lo dejes sobre papel absorbente. Tras esto, pasa el pescado por harina de trigo mientras calientas el aceite de oliva virgen extra en la sart\u00e9n. Procura que el aceite este bien caliente para conseguir jugosidad por dentro y un apetitoso dorado por fuera.<\/p>\n\n\n\n

Un \u00faltimo apunte: este adobo con mero<\/strong><\/a> tambi\u00e9n queda espectacular, pero es cierto que el caz\u00f3n<\/strong><\/a> es algo m\u00e1s econ\u00f3mico.<\/p>\n\n\n\n

Esta es la oportunidad de oro para que te atrevas con una receta riqu\u00edsima y tan t\u00edpica de una de las regiones m\u00e1s ricas en gastronom\u00eda de nuestro pa\u00eds como puede ser Andaluc\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00bfHab\u00e9is o\u00eddo alguna vez eso del bienmesabe andaluz? Una receta muy t\u00edpica de pescado frito de la provincia de C\u00e1diz. No es m\u00e1s ni menos que el caz\u00f3n en adobo y si alguna vez hab\u00e9is visitado la costa gaditana seguramente hab\u00e9is probado este bocado delicioso. El caz\u00f3n es un pescado blanco que tiene una textura […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":87,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,7,6],"tags":[],"yoast_head":"\nNo te pierdas este caz\u00f3n en adobo para chuparse los dedos - Pescader\u00eda Palacio<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/no-te-pierdas-este-cazon-en-adobo-para-chuparse-los-dedos\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"No te pierdas este caz\u00f3n en adobo para chuparse los dedos - Pescader\u00eda Palacio\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u00bfHab\u00e9is o\u00eddo alguna vez eso del bienmesabe andaluz? Una receta muy t\u00edpica de pescado frito de la provincia de C\u00e1diz. No es m\u00e1s ni menos que el caz\u00f3n en adobo y si alguna vez hab\u00e9is visitado la costa gaditana seguramente hab\u00e9is probado este bocado delicioso. El caz\u00f3n es un pescado blanco que tiene una textura […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/no-te-pierdas-este-cazon-en-adobo-para-chuparse-los-dedos\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Pescader\u00eda Palacio\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-01-12T15:13:39+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-01-12T15:13:40+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/marinated-dogfish-highly-demanded-food-in-andalusia-spain-spanish-food-concept-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1707\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Pescader\u00eda Palacio\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Pescader\u00eda Palacio\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/no-te-pierdas-este-cazon-en-adobo-para-chuparse-los-dedos\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/no-te-pierdas-este-cazon-en-adobo-para-chuparse-los-dedos\/\"},\"author\":{\"name\":\"Pescader\u00eda Palacio\",\"@id\":\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/#\/schema\/person\/47ffba45eea1c7705cd829111043c35b\"},\"headline\":\"No te pierdas este caz\u00f3n en adobo para chuparse los dedos\",\"datePublished\":\"2023-01-12T15:13:39+00:00\",\"dateModified\":\"2023-01-12T15:13:40+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/no-te-pierdas-este-cazon-en-adobo-para-chuparse-los-dedos\/\"},\"wordCount\":444,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/#organization\"},\"articleSection\":[\"Caz\u00f3n\",\"Pescado blanco\",\"Recetas\"],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/no-te-pierdas-este-cazon-en-adobo-para-chuparse-los-dedos\/\",\"url\":\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/no-te-pierdas-este-cazon-en-adobo-para-chuparse-los-dedos\/\",\"name\":\"No te pierdas este caz\u00f3n en adobo para chuparse los dedos - Pescader\u00eda Palacio\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/#website\"},\"datePublished\":\"2023-01-12T15:13:39+00:00\",\"dateModified\":\"2023-01-12T15:13:40+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/no-te-pierdas-este-cazon-en-adobo-para-chuparse-los-dedos\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/no-te-pierdas-este-cazon-en-adobo-para-chuparse-los-dedos\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/no-te-pierdas-este-cazon-en-adobo-para-chuparse-los-dedos\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"No te pierdas este caz\u00f3n en adobo para chuparse los dedos\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/\",\"name\":\"Pescader\u00eda Palacio\",\"description\":\"\u00bfBuscas un blog de recetas de pescado al horno o recetas pescado blanco al horno? Aqu\u00ed tienes un listado de recetas pescado fresco, recetas de marisco o receta de pescado para ni\u00f1os. Encuentra tu receta de marisco o tus recetas marisco de navidad.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/#organization\",\"name\":\"Pescader\u00eda Palacio\",\"url\":\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/pescaderia-palacio-logo-1592578989.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/pescaderia-palacio-logo-1592578989.png\",\"width\":100,\"height\":38,\"caption\":\"Pescader\u00eda Palacio\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/#\/schema\/person\/47ffba45eea1c7705cd829111043c35b\",\"name\":\"Pescader\u00eda Palacio\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e581faebd2869816320a25e685700cd6?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e581faebd2869816320a25e685700cd6?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Pescader\u00eda Palacio\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\"],\"url\":\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/author\/kunn\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"No te pierdas este caz\u00f3n en adobo para chuparse los dedos - Pescader\u00eda Palacio","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/no-te-pierdas-este-cazon-en-adobo-para-chuparse-los-dedos\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"No te pierdas este caz\u00f3n en adobo para chuparse los dedos - Pescader\u00eda Palacio","og_description":"\u00bfHab\u00e9is o\u00eddo alguna vez eso del bienmesabe andaluz? Una receta muy t\u00edpica de pescado frito de la provincia de C\u00e1diz. No es m\u00e1s ni menos que el caz\u00f3n en adobo y si alguna vez hab\u00e9is visitado la costa gaditana seguramente hab\u00e9is probado este bocado delicioso. El caz\u00f3n es un pescado blanco que tiene una textura […]","og_url":"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/no-te-pierdas-este-cazon-en-adobo-para-chuparse-los-dedos\/","og_site_name":"Pescader\u00eda Palacio","article_published_time":"2023-01-12T15:13:39+00:00","article_modified_time":"2023-01-12T15:13:40+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1707,"url":"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/marinated-dogfish-highly-demanded-food-in-andalusia-spain-spanish-food-concept-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Pescader\u00eda Palacio","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Pescader\u00eda Palacio","Tiempo de lectura":"2 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/no-te-pierdas-este-cazon-en-adobo-para-chuparse-los-dedos\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/no-te-pierdas-este-cazon-en-adobo-para-chuparse-los-dedos\/"},"author":{"name":"Pescader\u00eda Palacio","@id":"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/#\/schema\/person\/47ffba45eea1c7705cd829111043c35b"},"headline":"No te pierdas este caz\u00f3n en adobo para chuparse los dedos","datePublished":"2023-01-12T15:13:39+00:00","dateModified":"2023-01-12T15:13:40+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/no-te-pierdas-este-cazon-en-adobo-para-chuparse-los-dedos\/"},"wordCount":444,"publisher":{"@id":"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/#organization"},"articleSection":["Caz\u00f3n","Pescado blanco","Recetas"],"inLanguage":"es"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/no-te-pierdas-este-cazon-en-adobo-para-chuparse-los-dedos\/","url":"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/no-te-pierdas-este-cazon-en-adobo-para-chuparse-los-dedos\/","name":"No te pierdas este caz\u00f3n en adobo para chuparse los dedos - Pescader\u00eda Palacio","isPartOf":{"@id":"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/#website"},"datePublished":"2023-01-12T15:13:39+00:00","dateModified":"2023-01-12T15:13:40+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/no-te-pierdas-este-cazon-en-adobo-para-chuparse-los-dedos\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/no-te-pierdas-este-cazon-en-adobo-para-chuparse-los-dedos\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/no-te-pierdas-este-cazon-en-adobo-para-chuparse-los-dedos\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"No te pierdas este caz\u00f3n en adobo para chuparse los dedos"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/#website","url":"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/","name":"Pescader\u00eda Palacio","description":"\u00bfBuscas un blog de recetas de pescado al horno o recetas pescado blanco al horno? Aqu\u00ed tienes un listado de recetas pescado fresco, recetas de marisco o receta de pescado para ni\u00f1os. Encuentra tu receta de marisco o tus recetas marisco de navidad.","publisher":{"@id":"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/#organization","name":"Pescader\u00eda Palacio","url":"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/pescaderia-palacio-logo-1592578989.png","contentUrl":"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/pescaderia-palacio-logo-1592578989.png","width":100,"height":38,"caption":"Pescader\u00eda Palacio"},"image":{"@id":"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/#\/schema\/person\/47ffba45eea1c7705cd829111043c35b","name":"Pescader\u00eda Palacio","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e581faebd2869816320a25e685700cd6?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e581faebd2869816320a25e685700cd6?s=96&d=mm&r=g","caption":"Pescader\u00eda Palacio"},"sameAs":["https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog"],"url":"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/author\/kunn\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/86"}],"collection":[{"href":"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=86"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/86\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":88,"href":"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/86\/revisions\/88"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/87"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=86"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=86"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=86"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}