{"id":67,"date":"2022-12-09T10:44:49","date_gmt":"2022-12-09T10:44:49","guid":{"rendered":"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/?p=67"},"modified":"2022-12-09T10:50:09","modified_gmt":"2022-12-09T10:50:09","slug":"prepara-a-tus-comensales-un-tradicional-ceviche-peruano-de-corvina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/prepara-a-tus-comensales-un-tradicional-ceviche-peruano-de-corvina\/","title":{"rendered":"Prepara a tus comensales un tradicional ceviche peruano de corvina"},"content":{"rendered":"\n<p>Aprende a preparar este manjar tradicional de Per\u00fa. Su base es el <strong>pescado blanco<\/strong> previamente <strong>congelado<\/strong>. En este caso hemos escogido <a href=\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/pescados\/165-corvina.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">corvina<\/a> de que la usaremos solo sus <strong>lomos fileteados <\/strong>y<strong> limpios<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Este plato es una explosi\u00f3n de sabores ya que este <strong>pescado blanco<\/strong> se junta con los c\u00edtricos potenciando el sabor al m\u00e1ximo. Cuenta con muchas versiones ya que en realidad se podr\u00eda hacer con cualquier <strong>pescado blanco o mariscos o ambos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Te contamos que necesitas para este plato: 500 gramos de <a href=\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/pescados\/165-corvina.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">filetes de corvina<\/a>, una cebolla morada, 6 limas, cilantro, medio pimiento rojo, 1 tomate, 1 lata peque\u00f1a de ma\u00edz, AOVE y sal. Para tener en cuenta: la corvina se va a \u201ccocinar\u201d en el jugo de lima por lo que deber\u00e1s hacerlo unas horas antes.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfEmpezamos el cocinado? Lo primero de todo es que cortes los <a href=\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/pescados\/165-corvina.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">lomos de corvina<\/a> en tacos de aproximadamente 2 cm y los eches en un bol para poder mezclar todo bien. Exprime las seis limas y echa el jugo encima del<strong> pescado blanco<\/strong> en el bol bien mezclado todo. T\u00e1palo con film y a la nevera a macerar durante unas horas. Este c\u00edtrico blanquear\u00e1 la carne de la <a href=\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/pescados\/165-corvina.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">corvina<\/a> desprendiendo un jugo blanco conocido como \u201cleche de tigre\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Cuando quede poco para sacar el preparado de la nevera podr\u00e1s ir cortando el acompa\u00f1amiento del pescado. Corta en taquitos el tomate y el pimiento. La cebolla mejor en juliana y tambi\u00e9n prepara el ma\u00edz. Nosotros hemos optado por el de lata, pero puedes sacarlo tambi\u00e9n de una mazorca, pero tendr\u00e1s que \u201ccocerlos\u201d para que est\u00e9n tiernos.<\/p>\n\n\n\n<p>Saca tu <a href=\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/pescados\/165-corvina.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">corvina<\/a> de la nevera y echa todo esto cortado al pescado, y adem\u00e1s a\u00f1ade: aceite, sal, cilantro, tabasco de manera opcional y pimienta si tambi\u00e9n te gusta dicho toque. M\u00e9zclalo todo y m\u00e9telo de nuevo a la nevera.<\/p>\n\n\n\n<p>Tras una media hora aproximadamente, s\u00e1calo y \u201cgual\u00e1\u201d a degustar este rico <strong>ceviche<\/strong> con tus comensales. \u00a1Qu\u00e9 aproveche!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aprende a preparar este manjar tradicional de Per\u00fa. Su base es el pescado blanco previamente congelado. 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