{"id":57,"date":"2022-11-30T16:31:14","date_gmt":"2022-11-30T16:31:14","guid":{"rendered":"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/?p=57"},"modified":"2022-12-09T10:35:26","modified_gmt":"2022-12-09T10:35:26","slug":"atrevete-con-la-anguila-frita-con-salsa-de-mantequilla-y-ajo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/atrevete-con-la-anguila-frita-con-salsa-de-mantequilla-y-ajo\/","title":{"rendered":"Atr\u00e9vete con la anguila frita con salsa de mantequilla y ajo"},"content":{"rendered":"\n<p>Es posible que por el aspecto de este singular pescado no te hayas atrevido antes a hincarle el diente, pues su piel viscosa y su parecido a una serpiente puede que te hagan pensar que su sabor no te gustar\u00e1. Aunque es muy usado en el famoso sushi, as\u00ed que qui\u00e9n sabe, a lo mejor ya lo has probado.<\/p>\n\n\n\n<p>Pero desde aqu\u00ed te animamos a que te quites ese prejuicio y preparares un plato rico con este pescado azul con nutrientes como \u00e1cidos grasos Omega 3, vitamina D y vitamina A.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfC\u00f3mo puede ser una buena forma de hacer <strong><a href=\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/pescados\/124-anguila.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">anguila<\/a><\/strong> por primera vez? Creemos que la mejor receta es anguila frita con salsa de mantequilla y ajo.<\/p>\n\n\n\n<p>Necesitar\u00e1s: 500gr de <strong><a href=\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/pescados\/124-anguila.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">anguila<\/a><\/strong> ya fileteada en la <strong><a href=\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">pescader\u00eda<\/a><\/strong>, 1 taza de harina, 4 dientes de ajo picados, un cuarto de cebolla picada, media taza de vino blanco, mantequilla, Aove, sal y pimienta.<\/p>\n\n\n\n<p>Para su preparaci\u00f3n, deber\u00e1s tener una hora previa para que la <strong><a href=\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/pescados\/124-anguila.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">anguila<\/a><\/strong> pueda macerarse: mezcla sus filetes en la harina junto con el aceite, el ajo picado, la cebolla picada, la sal y pimienta. Mezcla todo bien con los filetes, y d\u00e9jalos dentro reposando durante la hora que te dec\u00edamos antes.<\/p>\n\n\n\n<p>Tras esta hora, saca los filetes y retira el exceso de la mezcla que quede en ellos. Ya puedes fre\u00edrlos en una sart\u00e9n con aceite y sacarlos cuando los filetes est\u00e9n dorados. Ponlos sobre papel para retirar el exceso de aceite.<\/p>\n\n\n\n<p>En esa misma parte con ese aceite, echa la media taza de vino blanco y cuando este reducida echa dos cucharadas de mantequilla. Mezcla hasta que quede una salsa uniforme. Cuando tengas la salsa lista, emplata los filetes y echa por encima la rica salsa que acabas de hacer.<\/p>\n\n\n\n<p>Si te apetece puedes acompa\u00f1ar este plato con arroz blanco o alguna verdura al gusto y listo, ya podr\u00e1s probar esta rica receta de anguila frita con salsa de mantequilla y ajo. \u00a1Qu\u00e9 aproveche!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es posible que por el aspecto de este singular pescado no te hayas atrevido antes a hincarle el diente, pues su piel viscosa y su parecido a una serpiente puede que te hagan pensar que su sabor no te gustar\u00e1. 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