{"id":209,"date":"2024-02-01T15:40:19","date_gmt":"2024-02-01T15:40:19","guid":{"rendered":"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/?p=209"},"modified":"2024-02-01T15:40:20","modified_gmt":"2024-02-01T15:40:20","slug":"mejillones-tigre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/mejillones-tigre\/","title":{"rendered":"Mejillones tigre"},"content":{"rendered":"\n<p>Los <strong><a href=\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/mariscos\/192-mejillones.html\">mejillones<\/a> tigre<\/strong> son una deliciosa receta y muy original para degustar este rico <strong>marisco<\/strong>. Se utilizan <strong><a href=\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/mariscos\/192-mejillones.html\">mejillones<\/a><\/strong> como base y se rellenan con una mezcla de ingredientes antes de ser empanados y fritos. \u00bfQuieres hacerlos? aqu\u00ed te dejamos sus ingredientes:<\/p>\n\n\n\n<p>Necesitar\u00e1s un 1 kg de <strong><a href=\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/mariscos\/192-mejillones.html\">mejillones frescos<\/a><\/strong>, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, tomate frito, vino blanco, aceite de oliva virgen extra. Para la bechamel: mantequilla, harina de trigo, leche, sal y pimienta. Para el rebozado: pan rallado y huevos.<\/p>\n\n\n\n<p>Lo primero de todo es lavar y limpiar los <strong><a href=\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/mariscos\/192-mejillones.html\">mejillones<\/a><\/strong> con agua fr\u00eda. Despu\u00e9s los cocinaremos al vapor durante 5 minutos aprox. hasta que se abran. Al final, reserva un vaso del agua de cocci\u00f3n de los mejillones.<\/p>\n\n\n\n<p>Tras esto, retiramos el <strong>mejill\u00f3n<\/strong> de su concha y reservamos ambos. Pica muy fino los mejillones y reserva para despu\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p>En una sart\u00e9n, sofr\u00ede la cebolla y el ajo en un poco de aceite de oliva hasta que est\u00e9n dorados y pochados. Tras esto, a\u00f1ade el tomate frito, unos 100 gramos, hasta que se mezclen todos los ingredientes. Tras esto, echa el vino con el fuego muy fuerte hasta que se evapore.<\/p>\n\n\n\n<p>Cuando el vino est\u00e9 evaporado se debe incorporar toda la <strong>carne del mejill\u00f3n<\/strong> picada y el agua de cocci\u00f3n que se hab\u00eda reservado y que todos los ingredientes se mezclen bien.<\/p>\n\n\n\n<p>Prepara la bechamel: en una cazuela a fuego medio pon unos 35 g de mantequilla y cuando est\u00e9 derretida, a\u00f1ade 35 g de harina. Remueve durante 2 minutos para que pierda el sabor a crudo. Despu\u00e9s vierte 350 ml de leche poco a poco y sin dejar de remover con unas varillas. Tambi\u00e9n a\u00f1ade sal y pimienta negra molida. Cocina todo junto unos 5 minutos sin parar de remover hasta que espese y se obtengas la textura de bechamel.<\/p>\n\n\n\n<p>Para rellenar los mejillones, primero vierte el sofrito en la cazuela de la bechamel para que el relleno se fusi\u00f3n a fuego lento unos 5 minutos. Para rellenas las <strong>conchas de los moluscos<\/strong>, espera a que el relleno se enfr\u00ede un poco y despu\u00e9s de rellenar, se aconseja dejar en reposo en la nevera para que la mezcla sea mas consistente a la hora de empanar.<\/p>\n\n\n\n<p>Para empanar, pasa los <strong><a href=\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/mariscos\/192-mejillones.html\">mejillones<\/a><\/strong> rellenos por huevo y pan rallado y de ah\u00ed directos al aceite caliente hasta que obtengan un color dorado. Y as\u00ed ya tendr\u00edas estos <strong>mejillones tigre <\/strong>listos para comer.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00a1Qu\u00e9 aproveche!<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los mejillones tigre son una deliciosa receta y muy original para degustar este rico marisco. 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