{"id":166,"date":"2023-07-20T15:58:01","date_gmt":"2023-07-20T15:58:01","guid":{"rendered":"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/?p=166"},"modified":"2023-07-20T15:58:02","modified_gmt":"2023-07-20T15:58:02","slug":"haz-tus-propios-boquerones-en-vinagre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/blog\/haz-tus-propios-boquerones-en-vinagre\/","title":{"rendered":"Haz tus propios boquerones en vinagre"},"content":{"rendered":"\n<p>Estamos acostumbrados\/as a comprar los <strong><a href=\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/otros\/140-boqueron-vinagre.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">boquerones en vinagre<\/a><\/strong> ya hechos, sin embargo, su preparaci\u00f3n es f\u00e1cil y podemos hacerlos nosotros\/as mismos\/as en casa. Es f\u00e1cil y sencillo.<\/p>\n\n\n\n<p>Son ingredientes est\u00e1n al alcance de cualquiera, pero lo que si hay que respetar son sus pasos. Los ingredientes que necesitaremos son: vinagre, aove, perejil fresco, ajo, sal y, por supuesto, <strong><a href=\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/pescados\/139-boqueron-pq.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">boquerones<\/a><\/strong>. Un kilo para 4 o 6 personas, estar\u00e1 bien.<\/p>\n\n\n\n<p>Puedes pedir que te limpien los <strong><a href=\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/pescados\/139-boqueron-pq.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">boquerones<\/a><\/strong> en tu <strong><a href=\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">pescader\u00eda<\/a> habitual<\/strong>, o hacerlo en casa retirando cabeza, tripas y espinas por completo. Lava cada lomo con agua y cuando tengas todos los lomos limpios d\u00e9jalos en remojo con agua y hielos para que terminar de echar toda la sangre, es decir, para que queden blancos. Este remojo deber\u00e1 ser de 2 horas por lo menos.<\/p>\n\n\n\n<p>Tras esto, quitamos toda el agua y cubrimos los <strong><a href=\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/pescados\/139-boqueron-pq.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">boquerones<\/a> <\/strong>con vinagre durante 45 &#8211; 50 minutos para que se cocinen en el vinagre. As\u00ed tambi\u00e9n blanquear\u00e1n. \u00a0Despu\u00e9s de este paso viene otro muy importante: <strong>congelar para evitar anisakis<\/strong> durante al menos 48 horas. Para ello, quitamos todo el vinagre y cubrimos los <strong><a href=\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/pescados\/139-boqueron-pq.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">boquerones<\/a><\/strong> con aceite de oliva virgen extra. Y al congelador.<\/p>\n\n\n\n<p>Tras este periodo tan importante y ya descongelados, queda el \u00faltimo paso. Aqu\u00ed haremos su ali\u00f1o:\u00a0 pica muy finos 4 dientes de ajo y el perejil fresco. Despu\u00e9s m\u00e9zclalos con aceite, unas 4 o 5 cucharadas y 2 de vinagre. Por \u00faltimo, m\u00e9zclalo todo. Ya puedes echar por encima de tus <strong><a href=\"https:\/\/pescaderiapalacio.es\/pescados\/139-boqueron-pq.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">boquerones<\/a><\/strong> este ali\u00f1o tan rico.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00a1Qu\u00e9 aproveche!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Estamos acostumbrados\/as a comprar los boquerones en vinagre ya hechos, sin embargo, su preparaci\u00f3n es f\u00e1cil y podemos hacerlos nosotros\/as mismos\/as en casa. Es f\u00e1cil y sencillo. Son ingredientes est\u00e1n al alcance de cualquiera, pero lo que si hay que respetar son sus pasos. 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